功夫茶具使用方法

  功夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等。一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。茶风兴盛,茶具品种越多,质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶,功夫茶最讲究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。
功夫茶具使用方法
  在中国生产茶具的地方主要集中在江西景德镇和福建德化。这两个地方生产的陶瓷茶具,占据中国百分之五十以上的市场。
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  功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶具流传至今已有几百年的历史,最早的功夫茶具流行与广东等地,随着后来慢慢传播到各地区.
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  功夫茶具怎么摆放
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  功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具,不仅非常讲究泡茶的方式,摆放也需要遵循一定的规矩,应做到:
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  1、功夫茶具的摆放布局一定要合理、美观,且还需要讲究层次感和线条的变化。每次使用完毕都应摆放整齐,各类茶具茶杯洗刷干净,切忌凌乱无章哦。
功夫茶具使用方法
  2、摆放功夫茶具时,茶壶和茶杯要有序,遵循平衡的原则,避免有遮挡。倘若有遮挡,则要按从低到高的顺序依序摆放,把低矮的功夫茶具如茶杯摆到客人的面前。
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  在茶道礼仪上来说,如果把高的茶具摆到客人面前,不仅有失待客之道,同时也会造成客人拿东西的不便。
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  3、摆放功夫茶具还要注意套装茶具中各个茶器使用的先后顺序和手法。通常情况下,功夫茶具摆放的顺序是先左后右,茶器的高度则按前低后高的原则来摆放。
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  4、在摆放功夫茶具中的茶壶、水壶、公道杯等茶具时,茶具的壶嘴不能对着客人,以表达对客人的尊重。同时,还应把茶具如茶壶、茶杯上的图案正向客人摆放整齐。
功夫茶具使用方法
  5、必须摆放完好无损的功夫茶具,切勿摆放有瑕疵或者破损的茶具来招待宾客,不仅待客有失礼貌;从风水学上来说,还会对茶主不利。
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  6、摆放功夫茶具的地方如果有沙发,需以沙发为主,茶几为次。茶几不得大于或高于沙发,应选择的低于膝盖的茶几。坐在沙发上,茶几高不过膝,是最合乎理想的。此外,茶几的摆和沙发之间必须要有足够的空间,若距离太近,会造成诸多不便,也不美观嘛。
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  一套功夫茶具中各种茶具的使用方法
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  1、茶杯的使用方法
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  茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”順畅。
功夫茶具使用方法
  2、茶漏的使用方法
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  茶漏用于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
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  3、盖碗的使用方法
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  盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
功夫茶具使用方法
  4、茶盘的使用方法
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  用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
功夫茶具使用方法
  5、茶则的使用方法
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  茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
功夫茶具使用方法
  6、茶挟的使用方法
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  又称「茶筷」,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
功夫茶具使用方法
  7、茶巾的使用方法
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  茶巾又称为「茶布」,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部啣留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
功夫茶具使用方法
  8、茶针的使用方法
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  茶针的功用是疏通茶壶的內网(蜂巢),以保持水流暢通。
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  9、煮水器的使用方法
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  泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。
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  10、茶叶罐的使用方法
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  储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
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  11、茶船的使用方法
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  用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,沖入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壺承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
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  12、茶海的使用方法
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  茶海又称茶盅或公道杯。茶壶內之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
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  13、茶匙的使用方法
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  茶匙又称「茶扒」,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶內茶叶,茶叶沖泡过后,往往会會紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
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  14、茶荷的使用方法
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  茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。
责编:木坤小宝
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