红茶金骏眉水温多少合适?

  金骏眉为正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂创立者-----江元勋先生,于2005年率领团队,在四百余年红茶文化与制作技艺传承基础上,通过创新融合,研发而成的顶级红茶。泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。金骏眉身为红茶新贵,那用多少度的水冲泡才能让其臻致有味呢?
红茶金骏眉水温多少合适?
  想要喝到一杯正宗的金骏眉,除了茶叶本身的品质外,在一定程度上,水温是起到决定作用的,不仅是口感,香气等等外在的问题,还会影响到内在。
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  冲泡金骏眉的水温
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  冲泡金骏眉应该用100℃的沸水。金骏眉属全发酵的红茶类,如果用80℃的温开水,表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡,茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数。
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  金骏眉因产地海拔高、气候佳,而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,可用100℃的沸水冲泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甘甜。好红茶是不怕用沸水冲泡的,这也不失为一种鉴定红茶品质好坏的方法。
红茶金骏眉水温多少合适?
  冲泡金骏眉的方法
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  温杯:先用开水温杯,以便入茶后可以闻香,正山堂金骏眉干茶花果香明显,香气清新且优雅。
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  备茶:准备3克茶叶,干茶色泽油润鲜活、有光泽,金、黄、黑相间;外形条索紧秀、重实,秀挺略显弯曲,形似海马,锋苗秀显。
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  投茶:迎骏入宫,将正山堂金骏眉送入盖碗内,是让大家欣赏正山堂金骏眉干茶的条形,感受其品质特征。
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  注水:冲泡金骏眉红茶的水温在95~100℃沸水,徐徐注水,即沿盖碗注入进行醒茶。正山堂金骏眉做工精细,注水后茶叶舒展开来。
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  出汤:第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置3~5秒,出汤要快,第一泡口感以香为主;第二三四泡出汤时间控制在5~8秒左右,茶叶的水香味已完全散发出来,达到最好的效果。第五泡之后时间可以加3-5秒坐杯。
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  分茶:此时拿起盖碗闻香,正山堂金骏眉呈花、果、蜜等综合香型,高山韵显,香气清高而持久。
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  品茶:一口入喉,甘甜顿生,滋味鲜活清爽,在沸水冲泡下,连泡12次,其汤色依然金黄透亮,口感仍然饱满甘甜。
红茶金骏眉水温多少合适?
  金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡。投茶3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正确的金骏眉冲泡方法,武夷山桐木关正品金骏眉可冲泡10泡以上,根据个人喜好控制出水时间。
红茶金骏眉水温多少合适?
  喝金骏眉红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。
责编:chunwu
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