峨眉山茶如何存放?保存峨眉山茶的注意事项

  茶叶作为走在前列的保健品,在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响,有效延长茶叶保鲜期,因此在日常生活中学会正确保存峨眉山茶才能保证其品质特点。
峨眉山茶如何存放?保存峨眉山茶的注意事项
  峨眉山茶如何存放
?
  1、塑料袋、铝箔袋贮存法
?
  峨眉山茶茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
?
  2、金属罐装贮存法
?
  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装峨眉山茶。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓峨眉山茶陈化、劣变的速度。
峨眉山茶如何存放?保存峨眉山茶的注意事项
  3、低温贮存法
?
  峨眉山茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将峨眉山茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存峨眉山茶。
?
  使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。
?
  此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损峨眉山茶茶叶的品质。
?
  保存峨眉山茶的注意事项
?
  1.忌潮湿
?
  一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
峨眉山茶如何存放?保存峨眉山茶的注意事项
  2.忌高温
?
  峨眉山茶茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
?
  3.忌阳光
?
  阳光会推进峨眉山茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使峨眉山茶茶叶质量变坏。
?
  4.忌氧气
?
  峨眉山茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的峨眉山茶茶叶会使峨眉山茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。每次取茶喝茶,切记先把封口封好。
峨眉山茶如何存放?保存峨眉山茶的注意事项
  5.忌异味
?
  峨眉山茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
?
  通常,密封包装的茶叶保质期是12个月——24个月不等。散装茶叶保质期就更短,因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。如绿茶,一般还是新鲜的比较好,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存储方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保证质量。
责编:木坤小宝
普洱茶品牌推荐
?